| 肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 391克 | 肉桂面包卷热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于保龄球运动393分钟消耗的热量...180 | |||||
肉桂面包卷的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 面团料：砂糖30，克盐2克，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶90毫升
2/25. 将糖，盐，黄油倒入碗中，
3/25. 搅拌均匀
4/25. 将其余面团料倒入面包桶
5/25. 启动和面程序，搅拌均匀
6/25. 加入黄油混合物，搅拌约20分钟
7/25. 能拉出薄膜
8/25. 放入大碗，发酵约2小时
9/25. 肉桂糖：肉桂粉1.5小勺，砂糖32.5毫升
10/25. 将肉桂粉倒入砂糖中
11/25. 混合均匀，拌匀，备用
12/25. 面团长大至2倍
13/25. 到在案台上，擀成20x23厘米的长方形
14/25. 铺满肉桂糖
15/25. 卷起
16/25. 切成约3-4厘米厚的段
17/25. 切面向上，摆入烤盘，最后发酵约90分钟
18/25. 白翻糖糖浆：糖粉40毫升，柠檬汁5滴，热牛奶4毫升
19/25. 将柠檬汁，牛奶倒入糖粉中
20/25. 快速搅拌至稠厚光滑的糊状，备用
21/25. 面团长大至2倍
22/25. 放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右
23/25. 表面呈金棕色，出炉，在烤盘中冷却10分钟
24/25. 趁热将白翻糖糖浆用勺刷在表面
25/25. 放在晾架上冷却
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、养血发胎等功效；可与生菜、西红柿、北极虾搭配；与味精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与酒、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂面包卷热量1178 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物276.61 克
- 钠223.5 毫克
- 钙354 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾290 毫克