| 排骨五菌汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 858克 | 排骨五菌汤热量/卡路里2470千卡 | |||
 热量2470千卡，相当于盖屋顶412分钟消耗的热量...360 | |||||
排骨五菌汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（5 块）、猴头菇（5小朵）、茶树菇（1小把）、黑木耳（1小把）、干香菇（8小朵）、新鲜香菇（6小朵）、食盐（1小勺）、姜（3片）、料酒（1小勺）
1/8. 猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次
2/8. 猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时，泡软后把里面的水挤出重新换清水，重复三次
3/8. 洗净后用清水浸泡一个小时以上
4/8. 锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒，再次煮开后会有很多浮末
5/8. 锅里把水烧开后加入排骨，加一点料酒，再次煮开后会有很多浮末
6/8. 加入一点料酒和生姜，盖紧锅盖，大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟；把猴头菇切片
7/8. 打开高压锅先加入猴头菇，盖紧锅盖，高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟；再次打开高压锅放入其他所有的菌类
8/8. 盖紧高压锅，发出扑哧声后中小火煮5分钟关火，焖15分钟；打开锅盖，大火煮开，加盐调味关火即可出锅
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有益肾精、养护肠胃、降低胆固醇等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、清热平肝、美容等功效；可与鸽肉、老鸭、仔鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、清肠胃、减肥等功效；可与春笋、荸荠、竹笋搭配；与马肉、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨五菌汤热量2470 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白质46.47 克
- 碳水化合物67.75 克
- 钠275.2 毫克
- 钙54 毫克
- 铁4.79 毫克
- 钾316 毫克