| 蓝莓奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 378克 | 蓝莓奶酥热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于割稻528分钟消耗的热量...198 | |||||
蓝莓奶酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（190克）、黄油（80克）、细砂糖（50克）、鸡蛋黄（3个）、牛奶（10克）、蓝莓干（80克）、鸡蛋清（1汤匙）
1/6. 黄油室温融化后，加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白，体积变大)，糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。
2/6. 在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。
3/6. 在第二步骤中加入过筛后的面粉
4/6. 用手将第三步中黄油和面粉混合均匀，揉成面团，加入蓝莓干。
5/6. 用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。
6/6. 用刀切成大小均匀的方块，表面刷蛋液，烤箱预热175度，烤15-20分钟即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蓝莓奶酥热量1744 千卡
- 脂肪130.8 克
- 蛋白质32.81 克
- 碳水化合物186.7 克
- 钠132.8 毫克
- 钙428 毫克
- 铁7.93 毫克
- 钾243 毫克