| 儿时的掉渣月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 382克 | 儿时的掉渣月饼热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡，相当于空手道174分钟消耗的热量...600 | |||||
儿时的掉渣月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪油（70）、白糖（适量）、85度热水（50）、中筋面粉（190）
1/16. 将面粉分俩个碗左边是水油皮120克，右边是油酥70克
2/16. 水油皮将面粉猪油糖倒入碗里，将85度的热水倒入面粉里，看图迅速搅拌成碗里的絮状。
3/16. 戴上手套揉面，要不手上全是油！
4/16. 防止它干燥，用保鲜膜，袋子都行！我的方法简单扣盖！哈哈
5/16. 油酥把猪油倒入70克面粉碗里！
6/16. 使劲揉面让面和油成为一家！
7/16. 水油皮一个分十份大概20克，
8/16. 油酥一个分十份大概一个10克
9/16. 水油皮包裹油酥，有摺子的朝下！
10/16. 儿子露脸了，把面团擀成椭圆！
11/16. 自上而下卷！然后按压在擀成椭圆，自上而下卷。
12/16. 俩次形状都是这样的！方干燥，盖湿布！醒会面！准备馅料！
13/16. 擀皮中间厚，边缘薄。包裹馅料，有摺的朝下按压。
14/16. 看图，想吃薄的按薄点，想吃厚的就厚点，但火候就不太一样了！吃起来一样掉渣子！哈哈
15/16. 200度预热，中上层，烤十分钟，拿出翻面再来10分钟。翻面时慢点，会掉渣！
16/16. 成品，开吃！流口水了吧！应该有红色印，我不让儿子吃色素，所以没扣。好吃即可！
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 儿时的掉渣月饼热量1742 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物169.6 克
- 钠151.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克