| 米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1880千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 430千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 576克 | 米粉肉热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于拳击200分钟消耗的热量...720 | |||||
米粉肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉切成6厘米左右长的片，
2/12. 将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用
3/12. 大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可，
4/12. 将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细，
5/12. 将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀
6/12. 将米粉倒入肉中，继续抓匀
7/12. 冰箱冷藏腌制过夜，腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液，
8/12. 取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底
9/12. 将肉皮一侧朝下，把肉依次摆入碗中，一直至摆满为止，摆满后稍微用手按一下，
10/12. 高压锅倒入足量水，放入蒸屉，将肉碗放入蒸屉中，
11/12. 中火上汽后再蒸35分钟即可，待自然放汽后，打开锅盖，将肉碗取出，
12/12. 将肉倒扣在盘中即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、萝卜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、清肺、益脾胃等功效；可与绿豆、红薯、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、降血压等功效；可与牛肉丝、瘦牛肉、卤牛肉搭配；与腐竹、苦苣菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、芳香健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 米粉肉热量2395 千卡
- 脂肪72.53 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物234.5 克
- 钠176.6 毫克
- 钙1601 毫克
- 铁64.57 毫克
- 钾1282 毫克