| 水煮猪舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 915克 | 水煮猪舌热量/卡路里1040千卡 | |||

1/24. 准备食材:猪舌1条

2/24. 准备食材:云南香瓜一个

3/24. 准备食材:木耳适量

4/24. 花菜适量

5/24. 准备食材:自制底料适量

6/24. 准备食材:干辣椒,花椒适量

7/24. 大蒜,老姜适量

8/24. 白糖,盐适量

9/24. 小葱适量

10/24. 豆瓣酱适量

11/24. 猪舌切成薄片

12/24. 云南香瓜切片

13/24. 花菜解小块

14/24. 老姜、大蒜切粒

15/24. 花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟,捞起沥干

16/24. 装盘打底

17/24. 猪舌氽水10秒,捞出备用

18/24. 冷锅入清水,加热,加入自制底料,豆瓣酱,搅拌均匀

19/24. 倒入舌尖,

20/24. 加入适量盐+白糖调味,慢火煮至沸腾

21/24. 起锅装盘,撒上葱花

22/24. 冷油入锅,倒入花椒。加热至4成油温

23/24. 倒入花椒。加热至4成油温

24/24. 淋上热油
猪舌的热量233千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥等功效;
花菜的热量20千卡(每100克);具有解毒、补肾强身、提高免疫力等功效;可与牛里脊、樱桃番茄、猪肉搭配;与猪肺、笋瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、补血、延缓衰老等功效;可与海蜇皮、枣、豇豆搭配;与海螺、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、促消化等功效;可与火腿、五花肉、排骨搭配;与大葱、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进血行、增进食欲、解毒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;