| 纯手工阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 枸杞 | 克 | 516千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 核桃仁 | 克 | 1962千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 老冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1200克 | 纯手工阿胶糕热量/卡路里5098千卡 | |||
 热量5098千卡，相当于吹喇叭2549分钟消耗的热量...120 | |||||
纯手工阿胶糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜 封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿 胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把 阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡 阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。
2/11. 黑芝麻炒香 备用
3/11. 核桃仁炒熟 备用
4/11. 熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮 沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。 亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才 能熬出这种血红色的胶来。
5/11. 3、倒入枸杞顺时针搅拌1分钟
6/11. 倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
7/11. 事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。
8/11. 把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。
9/11. 冷藏完后拿出来切条
10/11. 切片
11/11. 11.真空机抽空包装。这样出门了可以带着吃。
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有宁心安神、治疗高血压、缓和药性等功效；可与花生、木瓜、粳米搭配；与海蟹、葱、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、降血糖、益精明目等功效；可与山楂干、大花蟹、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肠、抗癌等功效；可与百合、猪腰、黑芝麻搭配；与野鸡肉、山鸡、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、乌发、治疗高血压等功效；可与海带、糯米粉、黑豆搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 纯手工阿胶糕热量5098 千卡
- 脂肪113.7 克
- 蛋白质51.4 克
- 碳水化合物256 克
- 钠273.3 毫克
- 钙952 毫克
- 铁34 毫克
- 钾1857 毫克