| 广式椒盐月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 瓜子仁 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 芝麻油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 核桃仁 | 克 | 33千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 332克 | 广式椒盐月饼热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于摔跤188分钟消耗的热量...360 | |||||
广式椒盐月饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 馅料
2/24. 将坚果烤熟切碎，果脯切碎备用
3/24. 将所有果料，糖，盐，花椒面，味精，熟面粉，糕粉，冰肉，一起倒入碗中
4/24. 拌匀
5/24. 加入豆腐乳和麦芽糖，拌匀
6/24. 倒入芝麻油，拌匀
7/24. 加入玉米油
8/24. 抓匀至能捏成团。
9/24. 取出松弛好的饼皮
10/24. 将皮分割成10克/个，馅分成30克/个
11/24. 取一块饼皮按扁
12/24. 放入馅料
13/24. 将饼皮向上推起
14/24. 收口搓圆
15/24. 逐个包好
16/24. 放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
17/24. 放入模具中
18/24. 压实
19/24. 左右各磕一下
20/24. 扣出饼坯
21/24. 摆入烤盘，表面喷水
22/24. 放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟
23/24. 表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
24/24. 表面金黄，出炉
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、润肠通便、益肝养发等功效；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风润肠、补血明目、抗衰老等功效；可与桑葚、杏仁、香蕉搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式椒盐月饼热量1126 千卡
- 脂肪381.8 克
- 蛋白质64.75 克
- 碳水化合物124.15 克
- 钠2909.9 毫克
- 钙1447 毫克
- 铁16.08 毫克
- 钾1465 毫克