| 榨菜肉末花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 528克 | 榨菜肉末花卷热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于剧院工作523分钟消耗的热量...180 | |||||
榨菜肉末花卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、白糖（15克）、酵母（3克）、牛奶（200（根据面粉吸水性增减）克）、玉米油（适量）、香葱（适量）、十三香（适量）、肉末（适量）、沙拉酱（适量）、椒盐（适量）
1/13. 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2/13. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3/13. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4/13. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5/13. 将面团擀成长方形面片，均匀地刷上一层油、少许沙拉酱。
6/13. 撒些香葱、椒盐、十三香。
7/13. 再铺上一层榨菜、肉末，卷起。
8/13. 将接口处压在下面，切小段儿。
9/13. 将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
10/13. 将两边对折捏起来。
11/13. 放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
12/13. 大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
13/13. 成品欣赏。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与香椿、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜肉末花卷热量1570 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质18.21 克
- 碳水化合物165.8 克
- 钠50.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克