| 菠萝肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 484克 | 菠萝肉松面包热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于肚皮舞437分钟消耗的热量...270 | |||||
菠萝肉松面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面包体：（水+鸡蛋）（190克）、食用油（30克）、白砂糖（50克）、高筋面粉（300克）、酵母粉（3（1小勺）克）、白砂糖（100克）、肉松（装饰用）（适量）、盐（3（1/2小勺）克）、菠萝酥皮：黄油（60克）、鸡蛋（25克）、低筋面粉（150克）、泡打粉（2小勺（4）克）、沙拉酱（装饰用）（适量）
1/16. 所有制作面包体的材料都放进面包桶内，选择发面团功能，将面团揉好并发酵2倍大；
2/16. 把发酵好的面团取出，分成40g重量的小面团，揉圆并盖上保鲜膜醒发20分钟；
3/16. 把醒发好的面团用擀面杖擀成如图的椭圆形；
4/16. 把擀好的面包胚排入烤盘进行最后发酵；
5/16. 在面包胚发酵的过程中制作菠萝酥皮：黄油和糖一起用打蛋器搅拌均匀，微微打发；
6/16. 加入鸡蛋液继续搅拌至黄油颜色变浅白色，能拉出如图所示的尖角；
7/16. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌成无干粉的菠萝酥皮面团，醒发15分钟；
8/16. 取一小撮酥皮面团，约20g；
9/16. 用刀面拖拍成薄薄的面片，用刀削起；
10/16. 把面片均匀的盖在发酵好（原来刚发酵的2倍大）的面包胚上；
11/16. 均匀的刷上蛋黄液，进180度预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烘烤约15至20分钟；
12/16. 等烤好的面包放凉后，用牙刀把面包从中间割开，但不割断；
13/16. 把适量的肉松切碎；
14/16. 把适量的沙拉酱涂在面包的底面上，用于黏合；
15/16. 在黏合的面包顶侧部均匀的涂上沙拉酱，并粘上一层肉松；
16/16. 制作完成的菠萝肉松面包成品
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、肝胆病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、滋阴、调整胃肠道等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、除口臭等功效；
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营养信息
- 菠萝肉松面包热量1966 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质52.44 克
- 碳水化合物313.55 克
- 钠53.8 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾965 毫克