彩色冰皮月饼的热量和减肥功效

1/35. 所有粉类混合，加入牛奶

2/35. 用手动打蛋器搅拌至无颗粒后加入炼乳

3/35. 再加入玉米油

4/35. 用手动打蛋器搅拌至无油粒

5/35. 大火蒸20-25分钟（冷水或开水上锅都可以，检查是否熟透：用筷子戳中间，面糊变结实没有流动的白色面糊）

6/35. 蒸熟后用刮刀将面糊切成小块小块冷却

7/35. 冷却至温热状态时揉至光滑状态，先用手抓挤压方式（独创方式，面团很快变光滑）

8/35. 稍微光滑时改锤压方式

9/35. 直至变到完全光滑，有弹性，可摊薄

10/35. 揉成团，用保鲜袋装着，常温静置30分钟

11/35. 馅料分成25g一个（蔓越莓绿豆馅会在下一篇菜谱讲述）

12/35. 30分钟后将冰皮分成5份，在其前面分别放置不同颜色的果味粉（颜色深的4g，颜色浅的5g）

13/35. 冰皮和果味粉混合，揉至冰皮上色均匀，然后静置5分钟

14/35. 取不同颜色的冰皮，凑成25g

15/35. 揉圆压扁，不要求太圆厚度均匀

16/35. 放入馅

17/35. 冰皮向上收

18/35. 最后收口，黏住就可以，不要求平整

19/35. 往月饼模里扫熟糯米粉

20/35. 冰皮月饼表面滚上熟糯米粉

21/35. 把冰皮月饼装进月饼模具

22/35. 在操作台上向下压月饼模，压好后提起在月饼底部扫一层熟糯米粉，防粘（这一步很重要）

23/35. 在纸托（或容器）上向下推月饼模

24/35. 漂亮的彩色冰皮月饼就做出来了！

25/35. 花头鲜色，底部暖色(日志中有详细步骤图)

26/35. 有序混搭，彩色分明(日志中有详细步骤图)

27/35. 有序混搭，彩色分明(日志中有详细步骤图)

28/35. 乱混时尚，色彩缤纷(日志中有详细步骤图)

29/35. 精致配色，惹人眼目(日志中有详细步骤图)

30/35. 精致配色，惹人眼目(日志中有详细步骤图)

31/35. 保存方式：1、密封在冷冻室可保存7天，取出回温回软后即可食用

32/35. 保存方式：2、建议密封放在冷藏室保存，并三天内吃完，以免冰皮发硬或者内馅变质

33/35. 保存方式：3、如皮硬裂开，但内馅没变质，可通过整个冰皮月饼回锅蒸15分钟左右，冷却后再吃

34/35. 搭配彩色盒子，一整个中秋都色彩缤纷