| 奶油奶酪小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 162千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 355克 | 奶油奶酪小餐包热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于扎马步232分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油奶酪小餐包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 高筋面粉200克 奶油奶酪55克 牛奶100克 酵母 3克 砂糖30 黄油20 蛋液25克 盐2克
2/16. 油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水将除黄油，奶酪以外的所用材料放入搅拌缸揉成面团
3/16. 搅拌到能拉出粗摸的时候
4/16. 加入软化的奶油奶酪继续搅拌
5/16. 到扩展阶段时再将黄油加入
6/16. 直到完全扩展拉出薄膜。
7/16. 搁案板上摔打几下至表面光滑团成一团放容器内放温暖处发酵
8/16. 大概需要2个多小时面团发到2倍大，用手沾点干粉戳一洞不回缩证明发到位了，要是回缩就还要再发一会。
9/16. 发好的面团手压排气整成长条，分割成8份
10/16. 模具里涂抹上黄油撒上高粉，再将多余的粉倒出来
11/16. 滚圆的面团放在模具里，放烤箱，开起发酵功能，底部放一盛热水的容器增加湿度（将面团个滚圆放在模具里）
12/16. 40分钟后（发到2倍大小）二发完成
13/16. 发好的面团表面涂蛋液，撒上香酥粒
14/16. 烤箱190预热，中层上下火180度烤20分钟。烤好的面包里立即出炉放在烤网上晾凉。
15/16. 香酥粒做法：黄油28克 糖粉20克 低筋面粉50克黄油软化后加上糖粉拌匀
16/16. 筛入低筋面粉用双手搓成小颗粒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与橙、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治喉痛、滋阴润燥等功效；可与西红柿、洋葱、香椿搭配；与茶叶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油奶酪小餐包热量926 千卡
- 脂肪33.46 克
- 蛋白质25.91 克
- 碳水化合物79.43 克
- 钠544.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾221 毫克