| 蓝莓丹麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 753克 | 蓝莓丹麦包热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡，相当于循环训练354分钟消耗的热量...480 | |||||
蓝莓丹麦包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称量好所有的食材。
2/20. 蓝莓干用少许的朗姆酒浸泡一个小时左右。
3/20. 裹入黄油140克，擀成长方形，放入冰箱冷藏。备用。
4/20. 将所有制作面团的食材混合在一起，和成面团。（黄油除外）
5/20. 加入黄油，用和面机揉至完全扩展阶段。
6/20. 和好面，将面团擀成长方片，放入冰箱冷冻30分钟。
7/20. 30分钟后取出面片，将擀好的黄油片放在面片中间。
8/20. 将面片包裹好黄油，按紧折合处。
9/20. 将面片擀成规整的长方片。
10/20. 叠成三折。
11/20. 放入冰箱冷冻15分钟。（重复9、10、11动作3次）
12/20. 第三次完成后，将面片擀成正方形。
13/20. 切成两半，在其中一半刷上一层鸡蛋液。
14/20. 放上浸泡好的蓝莓。
15/20. 将另一半叠加在蓝莓上。
16/20. 整一下型，将面片切成5块长条。
17/20. 将每一块的中间切一刀，两头不切，然后将面坯绕出麻花的样子（最多两圈）
18/20. 做好的面坯，加盖保鲜膜，室温发酵。
19/20. 烤箱预热180°，上下火，中层20分钟。
20/20. 漂亮极了。这个酥层都有千层了。真是挡不住的诱惑啊。做出来已经是晚上了，没敢多吃，只尝了一点点。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、滋阴等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容养颜、治便秘等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与菠菜、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与黄豆、玉米、辣椒搭配；与桔子、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蓝莓丹麦包热量2832 千卡
- 脂肪238.88 克
- 蛋白质97.2 克
- 碳水化合物344.37 克
- 钠845 毫克
- 钙1973 毫克
- 铁7.52 毫克
- 钾3086 毫克