| 肉松饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 381千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 907克 | 肉松饼热量/卡路里3695千卡 | |||
 热量3695千卡，相当于跳板跳水1232分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、玉米淀粉（110克）、细砂糖（15克）、猪油（120克）、水（160克）、油酥：低筋粉（240克）、馅料：去皮绿豆（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）、肉松（适量）
1/13. 去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油，开小火炒。
2/13. 炒至馅料水分蒸发，可以成团的时候加入肉松拌匀。
3/13. 冷却后，将馅料分割成每个重30克左右，盖盖，防止表皮变干。
4/13. 油皮和油酥分别揉好，醒1个小时。（因为我没有中筋粉，就用高筋粉和玉米淀粉混合代替了）
5/13. 将油皮和油酥分割成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包入一个油酥。
6/13. 收口后擀开。
7/13. 卷起。
8/13. 再次擀开。
9/13. 卷起。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
10/13. 取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆。
11/13. 包入一块馅料，慢慢用虎口收口。
12/13. 放入烤盘中，按扁。
13/13. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤40分钟左右。
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、除口臭、调味等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、解毒等功效；可与石榴、黑芝麻、香蕉搭配；
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营养信息
- 肉松饼热量3695 千卡
- 脂肪210.66 克
- 蛋白质35.2 克
- 碳水化合物393.93 克
- 钠149.9 毫克
- 钙61 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾23 毫克