| 热狗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 527克 | 热狗热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡，相当于雪鞋行走204分钟消耗的热量...480 | |||||
热狗的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 称量好所有的食材.
2/17. 除了黄油。将所有的食材混合。
3/17. 用酸奶和面成团后，放入和面机搅拌15分钟左右。
4/17. 放入软化的黄油，继续搅拌40分钟。
5/17. 至面团出膜
6/17. 发酵至原面团的2-2.5倍。
7/17. 排气，分为6等份，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
8/17. 取一份面团，擀成椭圆形，从上端开始，将两边的角分别往中间叠一下。
9/17. 然后由上往下卷起。
10/17. 整理成橄榄型。
11/17. 放入烤盘，加盖保鲜膜，进行第二次发酵。至两倍大。
12/17. 发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液是方子以外的）
13/17. 175°预热烤箱5分钟，上下火，中层，15分钟。
14/17. 烤熟的面包放凉，可以做成热狗，也可以涂抹各种酱料直接吃。
15/17. 制作热狗需要的食材：生菜、西红柿、香肠。沙拉酱。
16/17. 将香肠的外皮剥掉，一分两半。用电饼铛加热一下。
17/17. 将面包从中间切开，铺上生菜和西红柿片，夹上香肠，挤上沙拉酱即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、百合、玉米搭配；与茶叶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、提高免疫力、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗热量1633 千卡
- 脂肪120.88 克
- 蛋白质78.4 克
- 碳水化合物314.07 克
- 钠276.5 毫克
- 钙286 毫克
- 铁5.32 毫克
- 钾1602 毫克