特色油泼土豆丝的热量和减肥功效

1/14. 土豆排排坐~

2/14. 切丝，尽量切细。用清水漂洗两三遍。

3/14. 控一控多余的水分，端起筛子不往下滴水就行。

4/14. 控好水的土豆丝放入干净容器中，要大一些。加入面粉，搅拌均匀。我这里的土豆丝是刚刚切好的土豆丝的一半。

5/14. 面粉的量自己控制，每一根土豆丝表面都均匀沾满面粉，互相不粘连，这种状态就可以了。

6/14. 蒸屉上铺干净蒸布，蒸布不湿水，保持干燥状态。均匀铺上拌好面粉的土豆丝。

7/14. 凉水上锅，大火烧至上气，转中火再蒸7、8分钟。

8/14. 趁着蒸土豆的时间处理蒜末葱末。蒜末多一点好吃。

9/14. 蒸好的土豆丝倒入干净容器中。

10/14. 炒锅热油。

11/14. 土豆丝上码葱蒜末，根据个人喜辣程度放辣椒面，适量盐，鸡精。

12/14. 油烧至八成热关火，取小汤勺舀油，均匀泼在料头上。大约需两三勺油。

13/14. 迅速搅拌均匀。