| 宁夏特色羊肉臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 萝卜 | 克 | 38千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 1789克 | 宁夏特色羊肉臊子面热量/卡路里2536千卡 | |||

1/19. 选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种,宁夏的!

2/19. 选取已经炒好的羊肉。改天传羊肉炒制过程。也可以选取袋装羊肉臊子。绿色袋子那种,宁夏的!

3/19. 豆腐切块

4/19. 香菇去根。没有用贺兰山紫蘑菇,味道确实不一样,爱吃,但是不爱做那个,因为做过的人都知道,野生的都有虫,不是野生的还不如用香菇呢。

5/19. 切丁

6/19. 开水焯豆腐

7/19. 青豆是冻的,凉水化开

8/19. 萝卜一定要选青萝卜,焯水

9/19. 羊肉入锅炒热

10/19. 水分炒干

11/19. 放菜一起炒,除了豆腐

12/19. 炒熟

13/19. 加盐

14/19. 加水

15/19. 加豆腐慢火炖

16/19. 所有的臊子做出来基本一家5口人够吃,因为两个人吃,所有把多余的臊子留出来。剩余的臊子加水煮开,放入韭菜。韭菜嫩的秘诀就是入锅搅匀马上关火

17/19. 面煮好后放入碗里,加3勺臊子浇汤,撒上香菜葱花

18/19. 完成

19/19. 完成
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血、抵御风寒、益劳损等功效;可与豆腐、刀豆、香菜搭配;与豌豆苗、首乌、红螺相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有痰嗽失音、除燥生津、宽中等功效;可与排骨、火腿、五花肉搭配;与首乌、蛇肉、阿胶相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、解热毒、清洁肠胃等功效;可与生菜、瓠瓜、草莓搭配;与葱、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;