麻婆豆腐的热量和减肥功效

1/19. 准备好材料

2/19. 辣椒粉，为了更辣点

3/19. 郫县豆瓣酱

4/19. 切好块的豆腐

5/19. 小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。

6/19. 豆腐盐水泡一下

7/19. 肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片

8/19. 少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

9/19. 锅里先放花椒，烧热之后留着备用

10/19. 放油炸豆腐，至两面金黄

11/19. 炸另外一面，好了之后盛出备用

12/19. 7成热油放入豆瓣酱，熬出红油，之后再放入辣椒粉

13/19. 腌制好的肉倒入翻炒，之前备用的花椒撒一些

14/19. 放入葱姜蒜继续，再放点红烧汁

15/19. 肉大炒一会，但不要糊了可以微微点一点水，勤炒炒，放入尖椒，再放点糖

16/19. 倒入适量高汤，热水也行，

17/19. 水开了之后放入炸好的豆腐，因豆腐容易散，不要勤翻炒。

18/19. 大火收汁，撒点鸡精和葱花，色相好看点。