| 花生芝麻馅月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 534克 | 花生芝麻馅月饼热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于办公室工作1194分钟消耗的热量...90 | |||||
花生芝麻馅月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、转化糖浆（适量）、枧水（适量）、糯米粉（适量）、白糖（适量）、植物油（适量）、花生（适量）、芝麻（适量）
1/18. 将糖浆、花生油、枧水倒入其中搅拌至乳化状
2/18. 加入面粉搅至无干粉（因为没有称，所以加入面粉要少量多次加）
3/18. 揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏静置半小时到1小时（面团的手感柔软度像耳垂的感觉）
4/18. 黑芝麻烤至微黄
5/18. 白芝麻烤至微黄
6/18. 花生也烤好脱去外衣撖碎
7/18. 芝麻和花生加入烤熟的糯米粉搅拌均匀，加入白糖，少量高度酒，加热凉后的植物油，和适量水
8/18. 拌至可以揉成团（如果无法揉成团就继续添加糯米粉）
9/18. 全部分成相同的等份
10/18. 月饼皮按成中间薄然后放入馅料
11/18. 翻过来，饼皮在上
12/18. 用手往下推，推至包住馅的大部分
13/18. 然后翻正回来收口
14/18. 全部做好后，手上沾些糯米粉揉在面团上，用月饼模按出样，烤箱预热后放入180度拷6-8分，凉后搽蛋液继续烤15分即可
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效；可与辣椒、菠菜、明虾搭配；与茶叶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、健脾暖胃、延年益寿等功效；可与香瓜、乌鸡、鸭肉搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生芝麻馅月饼热量1791 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质31.86 克
- 碳水化合物143.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克