| 西红柿炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 379克 | 西红柿炒茄子热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于小轮自行车16分钟消耗的热量...510 | |||||
西红柿炒茄子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好用到的食材，清洗干净。。
2/17. 打开火炉，西红柿串到一根平时不用的筷子上,放到火上烤，烤过的西红柿很容易就把皮扒掉了。
3/17. 把圆茄的皮削掉，（削的时候要小心哦，我今天就有把自己大拇指的皮削掉了一小块儿）西红柿的皮扒掉。。。
4/17. 西红柿切成碎一点的小丁。蒜瓣切片，葱切小小的段。
5/17. 茄子切成如图这样的丝。
6/17. 锅里放油。
7/17. 放入蒜和葱爆香。。。。
8/17. 爆香后倒入西红柿。。。。
9/17. 西红柿炒出糊以后。。
10/17. 倒入茄子，翻炒一会儿。
11/17. 放入少许十三香。。。。继续翻炒茄子一分钟。。。
12/17. 然后倒入些开水。。。没过茄子就好。。。盖个盖，烧开后就关小火焖个十分钟。。
13/17. 十分钟后，打开锅盖开大火，收干水份。。。
14/17. 收干水份后，关火趁热调入适当的盐和蔬之鲜调味，翻均匀。。。就可以装盘了。。。
15/17. 装入盘中的成品，附图。。。
16/17. 装入盘中的成品，附图。。。
17/17. 装入盘中的成品，附图。。。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、降血压、健胃消食等功效；可与鲫鱼、茭白、菜花搭配；与冰棍、咸鱼、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、解毒调味、治疗高血压等功效；可与基围虾、粳米、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、保护肝功能等功效；可与龙须菜、生菜、火腿搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炒茄子热量140 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物36.7 克
- 钠29.4 毫克
- 钙77.7 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾646 毫克