| 丝瓜鸡蛋蝴蝶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 总量 | 1035克 | 丝瓜鸡蛋蝴蝶面热量/卡路里1360千卡 | |||

1/10. 面粉里面加入适量南瓜泥和少许盐,搅拌。

2/10. 揉成光滑的面团,饧发30分钟。

3/10. 饧发好的面团擀成薄面片。

4/10. 切成宽2cm,长4cm左右的小面片。(我用的刀花纹不明显)

5/10. 用筷子夹一下,成蝴蝶状。

6/10. 丝瓜去皮切条状,鸭蛋打散,加少量盐和料酒搅匀待用。

7/10. 锅中放少量油烧热,下入丝瓜加盐和料酒翻炒片刻,主要是让丝瓜入味。

8/10. 加入适量清水,水开后放入做好的蝴蝶面,点冷水两次,面熟时倒入搅好的鸡蛋液。

9/10. 调味,加入葱花。

10/10. 出锅,颜色亮丽、简单清爽的一碗面。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、健脾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱蛔虫、预防高血压、解鸦片毒等功效;可与牛腩、排骨、虾皮搭配;与辣椒、山药、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清肺火、预防贫血、增进食欲等功效;可与银耳搭配;与桑葚、桑椹、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、活血、通经活络等功效;可与虾米、毛豆、虾搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效;可与双孢菇、元蘑、小腿牛肉搭配;与腐竹、密云小枣、板豆腐相克,同食可能会引起不适;