| 蔓越莓面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 673克 | 蔓越莓面包卷热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡，相当于办公室工作1535分钟消耗的热量...90 | |||||
蔓越莓面包卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、细砂糖（48克）、酵母（4克）、蛋液（48克）、牛奶（160克）、黄油（30克）、细砂糖（30克）、黄油（适量）、盐（5克）、酒渍蔓越莓（75克）、玉米油（适量）
1/15. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，设定750g
2/15. 在时间为2:50时加入黄油，然后继续程序
3/15. 至1:45时，面团基础发酵完毕
4/15. 取出面团排气
5/15. 然后在案板上擀成长方形，大小约为20*30cm，注意将底边压薄
6/15. 在面坯表面刷一层玉米油（注意边缘留出空隙）
7/15. 然后再均匀的撒满细砂糖（注意边缘留出空隙）
8/15. 最后再在表面撒上酒渍蔓越莓（注意边缘留出空隙）
9/15. 将面团卷起并封口
10/15. 切成9段
11/15. 放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
12/15. 发至约1.5倍大小
13/15. 送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
14/15. 出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
15/15. 晾凉即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、舒缓肝气、润肺生津等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效；可与青椒、桂圆肉、韭菜搭配；与味精、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与醋、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蔓越莓面包卷热量2303 千卡
- 脂肪209.66 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物278.53 克
- 钠252.1 毫克
- 钙427 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾341 毫克