| 巧克力可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 巧克力可可蛋糕热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于粉刷311分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力可可蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（70克）、可可粉（10克）、大鸡蛋（4个）、玉米油（40克）、白糖（70克）、牛奶（40克）、新鲜柠檬汁（几滴）、德芙巧克力一块（14克）
1/12. 14克巧克力放入牛奶中，隔水融化。
2/12. 鸡蛋中10克糖40克玉米油搅拌均匀。
3/12. 倒入巧克力牛奶拌匀。
4/12. 加入过筛2遍的低粉和可可粉。
5/12. 用刮刀拌均匀就是巧克力蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6/12. 蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入60克白糖，把蛋白打成干性发泡。
7/12. 盛1/3蛋白到巧克力蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
8/12. 把拌好的巧克力蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
9/12. 用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10/12. 拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11/12. 上下火150度，下层60分钟。
12/12. 烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与韭菜、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力可可蛋糕热量932 千卡
- 脂肪112.2 克
- 蛋白质37.21 克
- 碳水化合物238.3 克
- 钠63 毫克
- 钙342 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾602 毫克