| 特色烧牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1390克 | 特色烧牛排热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡，相当于游泳157分钟消耗的热量...600 | |||||
特色烧牛排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有需要的食材。
2/13. 牛排拿出来切开，改成小块的。
3/13. 将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。
4/13. 锅里放油，冷锅冷油下牛排，炒干牛排的水份，一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。
5/13. 将就刚才炒牛排的油，把姜片和蒜瓣放入锅中炸，爆香。
6/13. 炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。
7/13. 准备一个碗，放入胡椒粉，老抽（不要放太多，不然会很黑）生抽，料酒，糖，蚝油，调匀成汁。。
8/13. 把牛排倒入高压锅中，刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中，调好的汁也一起倒入，别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水，刚好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候，就把火稍关小点15到20分钟左右关火。
9/13. 在高压锅工作的过程中，我们来把土豆切成滚刀块，铺在砂锅的底部。
10/13. 打开高压锅。。。
11/13. 用一个大勺把高压锅里的汤盛入砂锅里，料包也放入砂锅里，尝下盐够不够，不够的话，这个时候可以加入些盐和味精调味。开火！土豆煮十分钟左右后，把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层，再煮六七分钟，就OK了。。
12/13. OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
13/13. OK ！烧牛排制作完成，上面再摆几根香菜装饰一下。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补中益气、止渴止涎等功效；与红糖、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容护肤、养颜等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、健脾胃等功效；可与玉米面、洋葱、生菜搭配；与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色烧牛排热量1570 千卡
- 脂肪4.89 克
- 蛋白质27.77 克
- 碳水化合物55.1 克
- 钠132.2 毫克
- 钙88 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾1245 毫克