| 酱牛腱子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 酱牛腱子热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于水中柔软体操512分钟消耗的热量...240 | |||||
酱牛腱子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、东北大酱（300克）、豆腐乳汁（100克）、冰糖（100克）、花椒大料（10克）、草果（3克）、砂仁、豆蔻（5克）、香叶（2片）、葱（适量）、姜（适量）
1/4. 买回的牛腱子肉用清水浸泡三小时，其中换水两次。
2/4. 浸泡后用东北大酱和豆腐乳汁搅拌均匀。
3/4. 用手多按摩一会，使其充分入味，放入冰箱冷藏24小时。
4/4. 砂锅（大一点的）放入葱姜和上述所有香料和冰糖，再把腌制好的牛腱子肉放入砂锅，加啤酒至没过牛肉约一公分左右。大火烧开后转入中小火，炖约四小时关火，让其自然冷却。关火4小时后再次开火收汁至汤浓。此时的牛肉热食凉吃均可。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、安中益气、强健筋骨等功效；可与芥蓝、香芋、菜花搭配；与栗子、鲇鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛腱子热量2050 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克