| 排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 814克 | 排骨汤热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于曼波舞439分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、香菇（适量）、海带（适量）、青岗菌（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/5. 香菇、海带、青岗菌提前洗净泡发。
2/5. 姜切片，葱切段，5、6粒花椒备用。（葱姜花椒料酒都是用来去腥增香。）
3/5. 排骨洗净，和海带一起冷水下锅，入姜片、料酒，焯水后撇去浮沫备用。（排骨冷水下锅可以更好地去除血沫，适用于炖汤；如果热水下锅焯水据说可以更好地锁住水份，肉质更嫩。）
4/5. 电压力锅中注入适量热水，放入排骨、海带、香菇和青岗菌，再放入姜片，葱段和花椒粒，入一调羹料酒、四分之一调羹醋，调到“煲汤”档。（煲汤或烧菜要加热水，肉类遇冷水会变柴，口感不好。加入醋可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。）
5/5. 起锅后调入盐和鸡精，按自己的口味滴入香油或撒入葱花。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润燥等功效；可与红薯、山楂、南瓜搭配；与杏仁、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、提高免疫力等功效；可与牛肉、草鱼、薏米搭配；与海虾、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减少放射性疾病、防癌、降血糖等功效；可与圆生菜、芝麻、紫菜搭配；与葡萄、柿子、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨汤热量1316 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物9 克
- 钠54.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾540 毫克