| 红枣酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 139克 | 红枣酸奶戚风蛋糕热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于蹦床99分钟消耗的热量...210 | |||||
红枣酸奶戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个）、低筋面粉（70克）、酸奶（65克）、白砂糖（35克）、红枣（30克）、柠檬汁（几滴）
1/13. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。
2/13. 蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。
3/13. 筛入低筋面粉。
4/13. 用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。
5/13. 蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。
6/13. 由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。（新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可）
7/13. 红枣切成碎末。
8/13. 红枣加入蛋黄糊里拌匀。
9/13. 分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。
10/13. 全部拌好的蛋黄糊。
11/13. 倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
12/13. 放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。
13/13. 非常松软香甜的蛋糕做好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与桂圆、生菜、百合搭配；与鹅蛋、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣酸奶戚风蛋糕热量347 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克