| 豆腐皮卷三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 748克 | 豆腐皮卷三丝热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于触身式橄榄球234分钟消耗的热量...480 | |||||
豆腐皮卷三丝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材。
2/15. 准备好调料
3/15. 猪肉洗净切细丝。
4/15. 黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。
5/15. 锅内放油，油热后倒入猪肉丝，中小火翻炒。
6/15. 炒至猪肉变色时，倒入1小勺豆瓣酱和适量酱油，翻炒均匀。
7/15. 猪肉上色，尝一下咸淡，感觉味道偏淡可以加适量盐调节。
8/15. 肉丝翻炒熟透，盛入盘中间，用铲子拢成一团。
9/15. 重新起锅，加水烧开后将豆腐皮轻微焯一下水，这个步骤主要是去掉豆腐皮上的脏东西，不要焯水太久，1分钟左右即可，焯水太久豆腐皮容易在后续卷菜的时候扯裂。
10/15. 将焯好水的豆腐皮平铺在菜板上，晾凉后在一头平铺小葱叶。
11/15. 继续平铺黄瓜丝和胡萝卜丝。
12/15. 从一头开始卷起，卷的时候要注意力度，既要卷的紧实，又不要将豆腐皮戳破。
13/15. 卷好的样子。
14/15. 用刀斜切。
15/15. 摆盘。一道营养丰富有漂亮的凉菜上席啦。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、止消渴等功效；可与白萝卜、木瓜、茄子搭配；与牛里脊、红豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、墨鱼、蜂蜜搭配；与白萝卜、大白菜、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、消食等功效；可与莴笋、豆浆、狗肉搭配；与木瓜、樱桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、解毒等功效；可与猪腱、猪肉丁、银耳搭配；
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营养信息
- 豆腐皮卷三丝热量1871 千卡
- 脂肪48.6 克
- 蛋白质61 克
- 碳水化合物31.6 克
- 钠71.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾800 毫克