| 酸奶水果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 435克 | 酸奶水果慕斯热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡，相当于走路321分钟消耗的热量...390 | |||||
酸奶水果慕斯的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量
2/22. 制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
3/22. 用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
4/22. 黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
5/22. 拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
6/22. 鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解
7/22. 酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀
8/22. 淡奶油打七分发出现纹路即可待用
9/22. 酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
10/22. 泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
11/22. 10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
12/22. 11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里
13/22. 12.再撒一层新鲜水果粒
14/22. 13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
15/22. 14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时
16/22. 15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
17/22. 16.脱掉模具，慕斯放盘子里
18/22. 17.最后装饰些喜欢吃的水果即可
19/22. 完成咯
20/22. ..
21/22. ..
22/22. ..
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肤、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、大便秘结等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、止血、散瘀消肿等功效；
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营养信息
- 酸奶水果慕斯热量2086 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质87.6 克
- 碳水化合物120.5 克
- 钠638.2 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾572 毫克