| 抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油芝士 | 克 | 172千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 269克 | 抹茶卷热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于回力球73分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（(3个)）、淡奶油（10克）、奶油芝士（80克）、蜜豆（适量）、细砂糖（45克）、淡奶油（20克）、牛奶（50克）、抹茶粉（5克）、色拉油（30克）、糖粉（20克）
1/12. 1准备材料
2/12. 2 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀
3/12. 3用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
4/12. 4 倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
5/12. 5加入三个蛋黄混合均匀待用
6/12. 6蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
7/12. 7取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
8/12. 8放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
9/12. 9准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
10/12. 10待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆
11/12. 11卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可
12/12. 12甜点就完成啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、干贝、基围虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、促进代谢等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜜豆具有降血压、预防高血压、催乳等功效；
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营养信息
- 抹茶卷热量872 千卡
- 脂肪238.61 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物182.42 克
- 钠678.4 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾590 毫克