| 香甜柔软菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 319克 | 香甜柔软菠萝包热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于开货车154分钟消耗的热量...390 | |||||
香甜柔软菠萝包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、高筋面粉（250克）、水（150克）、酵母（5克）、黄油（65克）、低筋面粉（160克）、糖粉（80克）
1/7. 将面包体的原材料(酵母5克、温水150克、高筋面粉250克、低筋面粉50克、糖粉30克、黄油15克)：温水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母依次放面包桶中，启动面包机和面程序，待和面程序结束后，加入黄油，重新再启动面包机和面程序，待面包机2次和面程序结束后，面团放常温下发酵1小时左右（约发酵至2倍大小）
2/7. 发酵好的面团进行揉和排气，气体排出后分成6等份，静置15分钟左右（二次发酵）
3/7. 酥皮原材料(酥皮：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋2个、低筋面粉110克)所需的黄油常温下软化，用手动打蛋器打散，然后加入糖粉打至发白
4/7. 倒入蛋液混合均匀后，将低筋面粉过筛加入其中，揉拌均匀，然后用手揉成不粘手的酥皮面团
5/7. 将酥皮分成6等份，取出其中1分压扁后包裹住包体面团
6/7. 用刀在酥皮表面划出交叉网纹，再进行发酵30分钟左右，发酵好后表面刷上蛋液
7/7. 烤箱180度预热，中上层上下火烤15分钟左右
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干贝、韭菜、桂圆肉搭配；与茶叶、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香甜柔软菠萝包热量1002 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克