| 迷你火腿面包串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 442克 | 迷你火腿面包串热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于哑铃319分钟消耗的热量...180 | |||||
迷你火腿面包串的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（120克）、低粉（40克）、白糖（15克）、酵母（3.5克）、鸡蛋（1个）、黄油（25克）、水（50毫升）、盐（1克）
1/12. 称量好高筋粉。
2/12. 加入40g低筋粉。
3/12. 然后将除了黄油和火腿肠外的所有材料一起放入粉中，用手抓匀，揉成光滑的面团。
4/12. 黄油提前室温软化。加入到光滑的面团中，继续揉，时不时用力摔打几下。
5/12. 大概揉了15分钟，至扩展阶段，手套膜出现。
6/12. 将面团放入容器中发酵至两倍大左右。用手指戳个洞不回弹即可。
7/12. 将面团取出排气，然后分成大概每个15g左右的小剂子，盖上湿布醒15分钟。
8/12. 这时将脆皮肠用竹签插起待用。
9/12. 将醒好的小剂子用擀面杖擀成稍长的椭圆形，放上一根脆皮肠。
10/12. 将面片卷起捏紧，收口朝下。
11/12. 放入烤箱中，再次发酵45分钟。然后取出刷上蛋液。
12/12. 烤箱提前预热。中层，180度，12分钟。（烤盘下面的一坨请忽略）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效；可与茼蒿、桂圆、菠菜搭配；与菠萝、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 迷你火腿面包串热量957 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质35.46 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠185.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克