| 全麦肉松吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 540克 | 全麦肉松吐司热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于打篮球163分钟消耗的热量...480 | |||||
全麦肉松吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将主料表中材料（黄油暂不放）放入面包桶，用筷子搅成絮状，然后启动面包机“和面”程序
2/17. 程序结束后放入软化后切小块的黄油，再次启动“和面”程序
3/17. 第二个“和面”程序结束后，取一小块面团，慢慢抻开，能够拉开一大片不易破的薄膜，这就可以了
4/17. 将手上的面团与面包桶里的面团重新揉到一起，收圆，放回面包桶
5/17. 在面包桶上蒙上一张烘焙油纸，用手在上面弹些水珠
6/17. 再在上面盖一块湿毛巾，然后盖上面包机盖等面团发酵
7/17. 发酵至2-2.5倍大，用手指戳一下，洞口不变化就是发酵好了
8/17. 将面团取出排气，分成6等份，滚圆，蒙上保鲜膜松弛15-20分钟
9/17. 松弛好的面团擀成长椭圆形
10/17. 翻面后涂一层沙拉酱，再撒一层肉松（注意两边和上下两头都不要涂撒）
11/17. 两边向里折，粘住
12/17. 自上向下卷起
13/17. 将6个面团都这样做好，依次摆放在面包桶里，蒙上保鲜膜再次发酵
14/17. 发至八分满即可烘烤了
15/17. 将面包桶用锡纸包起来再放入面包机内
16/17. 将面包机“烘烤”程序定时40分钟，启动烘烤程序，烤的时候用一个小碗装适量黄油放在面包机上融化
17/17. 烘烤25分钟时打开面包机上盖，迅速抽出锡纸，然后盖上面包机盖，继续烘烤到40分钟完成，趁热将融化了的黄油刷在面包表面，然后将面包桶取出，将面包倒出在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起，扎紧袋口
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、养阴补虚、除热等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与空心菜、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 全麦肉松吐司热量1305 千卡
- 脂肪124.13 克
- 蛋白质40.67 克
- 碳水化合物296.53 克
- 钠6368.7 毫克
- 钙1918 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾2286 毫克