| 火丁毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 金华火腿 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 总量 | 360克 | 火丁毛豆热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于种花130分钟消耗的热量...270 | |||||
火丁毛豆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
毛豆（300克）、金华火腿（60克）、五香豆腐干（80克）、水煮冬笋（80克）
1/8. 原料及辅料为，毛豆仁，五香豆腐干，金华火腿，水煮冬笋半个
2/8. 首先将毛豆仁焯水，毛豆表面有一层薄膜经过加热会脱离，浮在水面上，毛豆仁会沉在底部，所以轻轻的将水倒掉，毛豆薄膜会一起流出去，然后在加清水，反复几次将薄膜全部到出后，就是一颗颗干净清爽的毛豆仁，捞出备用
3/8. 然后在加清水，反复几次将薄膜全部到出后，就是一颗颗干净清爽的毛豆仁，捞出备用
4/8. 将火腿丁的肥肉部分切下来，切成丁，然后单独放在一个碗里
5/8. 将香干，冬笋，火腿全部切丁备用
6/8. 锅中加油，然后先倒入火腿肥肉丁炒一下
7/8. 然后倒入，香干丁，火腿丁，笋丁炒一下
8/8. 在然后加入毛豆，加盐，味精，适量清汤炒拌均匀，然后勾个薄芡翻匀即可出锅（此菜的烹调方法为炒，炒菜是不见芡汁的，但为了保证菜品的湿润感，所以要勾个薄芡，又称偷芡）
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有愈创口、益肾壮阳、固骨髓等功效；
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营养信息
- 火丁毛豆热量584 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质29.499999 克
- 碳水化合物10.6 克
- 钠237.3 毫克
- 钙144 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾867 毫克