| 巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 595千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 低筋粉 | 克 | 1044千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 774克 | 巧克力曲奇热量/卡路里2980千卡 | |||

1/14. 准备好材料,黄油室温软化,鸡蛋提前放置室温。

2/14. 核桃切小块。

3/14. 把室温软化的黄油搅拌匀

4/14. 加入红糖,打至红糖被吸收

5/14. 再加入白糖,打至看不见白糖,大概1分钟,不要打发!

6/14. 加入香草精,搅匀至吸收。

7/14. 分三次加入鸡蛋液,每次打至鸡蛋完全被吸收,再加入下一次的鸡蛋液!体积膨大,颜色变浅,不要过分打发!

8/14. 提前把面粉,泡打粉和盐混合,过筛到入黄油糊里。

9/14. 拌匀面粉糊,至粉消失

10/14. 加入巧克力丁和核桃小块

11/14. 拌匀后,面团很软,所以要放入冰箱冻1小时,带面团变硬一些,在分小块

12/14. 每个33克,可以做36块,放到垫有吸油纸的烤盘上,每块之间留有空隙!

13/14. 烤箱提前预热上下火190度,中层,烤10-12分钟即可

14/14. 待冷却,密封保存!
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、补虚、补血等功效;可与姜、黑豆、小米面搭配;与牛里脊、牛奶、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、延缓衰老等功效;可与小米、牡蛎 、玉米搭配;与鹅、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有健脑防老、消炎、收敛等功效;可与百合、芹菜、锁阳搭配;与野鸡肉、白酒、山鸡相克,同食可能会引起不适;