| 素炒空心菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 空心菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 494克 | 素炒空心菜热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡，相当于打牌117分钟消耗的热量...90 | |||||
素炒空心菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
空心菜（400克）、大蒜（2瓣）、姜（1小块）、盐（1小勺）、香油（1.5汤匙）、食用油（少量）、豆腐乳（2/3块）、生粉（1小勺）、水（3汤匙）、白糖（1/2小勺）
1/15. 材料
2/15. 空心菜洗净，用手撕成寸段，蒜，姜切末
3/15. 豆腐乳装入小碗中，加入香油澥开
4/15. 姜，蒜末倒入
5/15. 加入糖调匀
6/15. 加入水，加生粉
7/15. 调成芡汁
8/15. 锅中烧水，水开后加入盐
9/15. 将空心菜下入焯水
10/15. 待菜变色捞出控水
11/15. 另起锅，倒入少量油
12/15. 油热时下入焯好的空心菜大火翻炒炒煸出水气
13/15. 淋入芡汁
14/15. 待汤汁收尽即可
15/15. 装盘
食材功效信息
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防暑解热、防癌、凉血排毒等功效；可与彩椒、橄榄菜、尖椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、防肿瘤等功效；可与五花肉、火腿、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒空心菜热量175 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物41.5 克
- 钠128.8 毫克
- 钙165 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾840 毫克