黑米松软窝窝头的热量和减肥功效

1/18. 取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1%。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。

2/18. 取120g黑米，120g燕麦。燕麦是即食燕麦，无需清洗。黑米清洗一下。

3/18. 黑米、燕麦倒入搅拌机中，适当加一点水。超细精磨，三次。保证黑米、燕麦彻底打细。

4/18. 取适量的面粉，放置于大盆中。

5/18. 将打磨好的黑米燕麦，静置好的干酵母，倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌面粉。黑米燕麦糊要分次倒入面粉中，以免面粉太湿。

6/18. 和面，和成光滑的面团。揉久一点的面团更光滑。

7/18. 将和好的面团，放置在双层蒸笼内，盖上保鲜膜后，放置在温度40度左右的地方发酵1个小时。发酵的器皿要大一点，面团的发酵就不会受到空间限制。

8/18. 一个小时后，面团变成了2倍大，这就发酵好了。

9/18. 将面粉揉成长条形，切成若干小剂子。

10/18. 准备好蒸窝窝头的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四个。模具是倒过来用的，因此要在模具的外侧抹上一层植物油，方便脱模。

11/18. 取一个小剂子，用手背轻轻按压，摊成圆形。

12/18. 把摊开的面皮盖在小茶杯上。

13/18. 整理面皮形状。将面皮轻轻按压，和茶杯贴牢，保证形状和模具一致。

14/18. 蒸层上抹上一层油，防止沾锅。放上塑形好的窝窝头，醒20分钟后。上锅开始蒸。

15/18. 水烧开后，上锅蒸15分钟，即可。窝窝头就蒸好啦！

16/18. 蒸好的窝窝头，脱模。窝窝头的制作结束！

17/18. 窝窝头馅料的制作。我用的是包水饺剩下的猪肉干虾仁韭菜胡萝卜娃娃菜水饺馅，炒熟，即可。窝窝头的馅料可以根据自己的喜好，自行DIY。