| 香烤鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1033克 | 香烤鸭腿热量/卡路里1879千卡 | |||
 热量1879千卡，相当于雪地摩托537分钟消耗的热量...210 | |||||
香烤鸭腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两个）、辣椒（5个）、西红柿（2个）、盐（适量）、叉烧酱（5克）、排骨酱（10克）、柱候酱（10克）
1/12. 鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。
2/12. 用厨房剪刀将鸭腿去骨。
3/12. 加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 叉烧酱。
4/12. 抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。
5/12. 将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。
6/12. 烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。
7/12. 10分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。
8/12. 准备青辣椒，青洗干净，
9/12. 20分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。
10/12. 西红柿洗好切好，入盘。
11/12. 烤好的鸭肉和辣椒，
12/12. 改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止热痢、除痨热骨蒸等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、防感冒等功效；可与豆腐、白菜、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛雀斑、生津止渴等功效；可与福寿鱼、西兰花、芥蓝搭配；与石榴、草鱼、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香烤鸭腿热量1879 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质42.45 克
- 碳水化合物55.3 克
- 钠119 毫克
- 钙31.7 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾1285 毫克