| 酸甜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 844克 | 酸甜排骨热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于吹号角619分钟消耗的热量...120 | |||||
酸甜排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙
2/10. 先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用
3/10. 确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟
4/10. 另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠
5/10. 把煎好的拍过放进糖水里煮
6/10. 放入蒜粒和姜片
7/10. 再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁
8/10. 倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟
9/10. 打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉
10/10. 享用美味开胃的酸甜排骨
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与紫菜、洋葱、白菜搭配；与菱角、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、开胃消食、促进消化等功效；可与羊肉、花菜、鸡蛋搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、解热、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有调解血液、杀菌、软化骨刺等功效；
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营养信息
- 酸甜排骨热量1238 千卡
- 脂肪22.14 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物40.11 克
- 钠81.8 毫克
- 钙124 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾1749 毫克