| 凉拌金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 520克 | 凉拌金针菇热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于上课132分钟消耗的热量...108 | |||||
凉拌金针菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
金针菇（1把）、蒜头（2瓣）、小米椒（1个）、香菜（1棵）、陈醋（3大勺）、芝麻香油（1大勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、白糖（少许）
1/9. 金针菇切去根部洗净沥干水备用。
2/9. 蒜头切碎，小米椒切圈，香菜切小段。
3/9. 锅中加清水大火烧开，放少许盐，倒入金针菇煮至水再次沸腾后再煮1分钟即可捞出。
4/9. 过一下冰水。
5/9. 取一小碗，调入盐鸡精和白糖，倒入陈醋。
6/9. 倒入芝麻香油。
7/9. 放入蒜末和小米椒搅拌均匀。
8/9. 将金针菇捞出装盘，撒香菜，倒入调好的酱汁。
9/9. 搅拌均匀即可食用。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与豆腐、鸡肉、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、改善肝功能、降低胆固醇等功效；可与醋、五花肉、火腿搭配；与蜂蜜、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、促消化、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、海虾、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗感冒、发汗透疹等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊肉搭配；与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有调解血液、防衰老、散瘀等功效；
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营养信息
- 凉拌金针菇热量238 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白质12.59 克
- 碳水化合物61.47 克
- 钠531.2 毫克
- 钙245 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾1692 毫克