| 什锦肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 青豆 | 克 | 58千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 480克 | 什锦肉末热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于骑独轮车57分钟消耗的热量...300 | |||||
什锦肉末的做法共15个步骤
食材主料/辅料
豇豆（300克）、瘦肉（100克）、青柿子椒（一个）、红柿子椒（半个）、嫩玉米（一段）、青豆（80克）、盐（适量）、生姜（1块）、大蒜（一瓣）、葱白（一段）、食用油（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、黑胡椒粉（少许）、淀粉（少许）、香油（少许）
1/15. 北京翠圃园生产的绿谷源有机蔬菜
2/15. 非常新鲜
3/15. 准备好原材料。
4/15. 嫩玉米掰下玉米粒清洗干净。
5/15. 豇豆切成小丁。
6/15. 青红柿子椒切成颗粒状。
7/15. 瘦肉剁成末，加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、香油抓匀。
8/15. 生姜、大蒜、葱白切成末。
9/15. 锅里水烧开，加入青豆煮到半熟后加入玉米一起煮熟，捞出待用。（玉米易熟，所以后放，一起放的话营养损失会更多）
10/15. 锅里加入适量油烧到六成热，炒香豆瓣酱后放入肉末翻炒至熟，出锅待用。
11/15. 锅里再加入适量油爆香葱姜蒜末。
12/15. 加入豇豆末炒到基本熟。
13/15. 加入青红柿子椒翻炒变色。
14/15. 加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均匀，调入适量盐、生抽，翻炒入味。
15/15. 营养美味的什锦肉末做好了。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、调颜养身、补肾止泄等功效；可与冬瓜、虾皮、鸡胸肉搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效；可与菜花、白菜、芦笋搭配；与豆类、黄豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 什锦肉末热量285 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物75.4 克
- 钠63.1 毫克
- 钙78 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾714 毫克