| 杂炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 476克 | 杂炒苦瓜热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡，相当于练武术20分钟消耗的热量...790 | |||||
杂炒苦瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一个）、冬菜（一把）、鸡蛋（两个）、大蒜（2个）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（适量）
1/6. 苦瓜洗净去瓤切丝，鸡蛋打散，蒜切片
2/6. 锅中热油，鸡蛋炒散
3/6. 锅中再放适量油，爆香蒜片
4/6. 有些朋友可能觉得苦瓜太苦，可以焯水来减轻，但时间要短，焯水后冲凉，稍稍挤出水，待用；
5/6. 冬菜和油汤是中午做【冬菜扣肉】里剩下的，很香，倒掉可惜，于是利用了起来；没有的亲们可以把买的冬菜清洗一下（比较咸）放油锅里煸炒，调入适量生抽，然后放入冬瓜和鸡蛋，时间不要长，不然焯过的苦瓜软烂的影响口感。冬菜偏咸，酌情调味。
6/6. 完成。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、抗菌、抗氧化等功效；可与芦笋、洋葱、猪肝搭配；与猪大排、山竹、猪小排相克，同食可能会引起不适；
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、黄豆、紫菜搭配；与鹅蛋、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防肿瘤、健脾胃等功效；可与洋葱、马齿苋、醋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂炒苦瓜热量267 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质18.56 克
- 碳水化合物45.6 克
- 钠428.1 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾778 毫克