| 独家柠檬酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 独家柠檬酥热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于剧院工作33分钟消耗的热量...180 | |||||
独家柠檬酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、柠檬（3个）、白糖（150克）、奶粉（40克）、低筋面粉（90克）、盐（1.5克）、黄油（75克）、糖粉（40克）、蛋黄（一个）
1/14. 先做柠檬馅儿 柠檬用盐搓后洗干净擦干水分
2/14. 将柠檬皮攃丝备用
3/14. 将攃丝后的柠檬切小块，然后用食物料理机搅打成泥
4/14. 在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发
5/14. 将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
6/14. 用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料
7/14. 根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。
8/14. 软化的黄油，加入糖粉和盐一起搅打
9/14. 加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
10/14. 将奶粉和低筋面粉筛入黄油中
11/14. 用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
12/14. 像包月饼一样，包柠檬酥团子就行了
13/14. 将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹
14/14. 上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与生菜、菠菜、小米搭配；与消炎片、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 独家柠檬酥热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克