| 炼乳戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 163千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 色拉油 | 克 | 323千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 227克 | 炼乳戚风蛋糕热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于华尔兹舞287分钟消耗的热量...180 | |||||
炼乳戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、砂糖（42克）、低筋粉（60克）、炼乳（20克）、色拉油（36克）、清水（16克）
1/12. 三个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄加入12g砂糖打蛋器高速打发
2/12. 分次加入色拉油，打发均匀
3/12. 一直打到出现色拉酱的那种乳白色即可
4/12. 雀巢鹰唛炼乳草莓味20g加入16g清水搅拌均匀
5/12. 然后倒入到蛋黄糊里面，低速搅拌均匀
6/12. 筛入低筋面粉，刮刀翻拌均匀
7/12. 三个蛋清加入30g砂糖，先高速打发
8/12. 打成这个样子再低速搅拌一小会即可
9/12. 取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面，翻拌均匀
10/12. 然后倒回到蛋白盆里面，翻拌均匀
11/12. 倒进模具里面（6寸），高处摔几下震出来大气泡
12/12. 放进预热好的烤箱，165度35分钟即可~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与青椒、牡蛎 、银鱼搭配；与鹅蛋、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 炼乳戚风蛋糕热量862 千卡
- 脂肪119.91 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物235.6 克
- 钠253.1 毫克
- 钙343 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾500 毫克