麻辣串串香的热量和减肥功效

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麻辣串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
冬瓜	克	38千卡	9千卡	0.4克	0.2克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
素鸡	克	493千卡	194千卡	16.5克	12.5克
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
鱼豆腐	克	222千卡	152千卡	9克	7.4克
鸡胸肉	克	266千卡	133千卡	19.40克	0.9克
总量	1607克	麻辣串串香热量/卡路里2156千卡
热量2156千卡，相当于儿童足球308分钟消耗的热量...420

麻辣串串香的做法共5个步骤

食材主料/辅料

冬瓜（1段）、厚百叶（1条）、杏鲍菇（1段）、胡萝卜（0.3段）、黑木耳（2棵）、素鸡（1段）、五花肉（200克）、鱼豆腐（1段）、鸡胸肉（200克）、葱（适量）、鸡油（3匙）、辣椒粉（6勺）、青椒（2棵）、红椒（适量）、花椒（3勺）、小茴香籽（3勺）、孜然（3勺）、八角（1个）、草果（2个）、辣椒酱（3勺）、盐（2勺）、白糖（2勺）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/5. 准备工作，竹签在加盐的开水煮沸，拿出的时候小心烫手。葱姜蒜，切碎，香料准备好

2/5. 各类蔬菜，切片切条串起来，串在竹签顶部，我串的有点多??，后面导致味道有点淡，但是很鲜。

3/5. 五花肉整个焯水，再重新加入葱姜煮开，五花肉切片串起，肉汤做高汤。鸡胸肉切条，加入少于盐、胡椒粉、姜丝、淀粉，腌制20分钟后串起来。

4/5. 鸡油炸出油，再加入部分花生油，倒入辣椒面，翻炒出红油，再加入所有香料翻炒，炒出香气加入葱姜蒜和辣椒酱（喜欢颜色深的，可以加些酱油），然后倒入刚才的肉汤。此时屋子乃至整个小区都会弥漫着麻辣鲜香～

5/5. 底料煮开后，开始煮串串，串串数量多，需要分批次煮熟。可以自己搭配蘸酱，我的底料配方微辣微麻，喜欢重口味的可以多加红辣椒和花椒。

食材功效信息

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、护肾、减肥降脂等功效；可与青蟹、海带、香菇搭配；与醋、山竹、红螺相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、抗癌等功效；可与鳕鱼、大米、菠菜搭配；与冬虫夏草、山楂干、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、止血止痛、抗肿瘤等功效；可与竹笋、芦荟、春笋搭配；与青萝卜、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；

素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、促进骨骼发育、防血管硬化等功效；

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