粉嫩酸奶生日蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 900克的纯牛奶，100克的蓝风车淡奶油，100克的细砂糖，1克普泽的益生9菌粉，轻轻搅拌均匀。

2/15. 放入酸奶机发酵9个小时出炉。

3/15. 新鲜出炉的热酸奶称量250克到打蛋盆里，稍微冷却一下后加入5个蛋黄，搅拌均匀。同时160度上下火开始预热烤箱，烤盘装入冷水，放最底层。

4/15. 然后筛入低筋粉和玉米淀粉。

5/15. 搅拌成顺滑无颗粒状态，这是蛋黄糊。

6/15. 往5个蛋白里滴入5滴柠檬汁。

7/15. 分三次加入65克细砂糖，打发蛋白。

8/15. 打发至提起打蛋头出现小直尖状态（硬性发泡）。

9/15. 将蛋白与蛋黄糊切拌混合均匀。

10/15. 8寸圆形固底模具放入一张8寸的吸油纸，然后在油纸上刷上一层薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

11/15. 放入倒数第二层的烤架上，最底层热水浴。温度转为150度烘烤70分钟。

12/15. 出炉后冷却，脱模。

13/15. 将打发了的淡奶油将蛋糕抹面。

14/15. 芝士奶油霜加入少许红色素，用扁齿嘴编织花篮纹路。