| 奶酪蜜豆小平头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 48千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 530克 | 奶酪蜜豆小平头热量/卡路里2394千卡 | |||
 热量2394千卡，相当于种花532分钟消耗的热量...270 | |||||
奶酪蜜豆小平头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、小麦胚芽（30克）、红糖（20克）、玫瑰酱（40克）、鸡蛋（40克）、淡奶油（90克）、淡奶油（40克）、盐（2克）、酵母（3克）、黄油（30克）、水（80克）、奶酪（90克）、糖粉（40克）、蜜豆（50克）
1/16. 先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内
2/16. 加人高粉、酵母和小麦胚芽
3/16. 还加了自制的玫瑰花酱
4/16. 启动和面程序
5/16. 和成团后加入黄油继续和面
6/16. 用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子
7/16. 取出发酵后的面团压扁排气
8/16. 分成12个小面团，松弛15分钟
9/16. 取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅
10/16. 6连模提前刷油
11/16. 取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅
12/16. 慢慢收口，撮圆
13/16. 放入模具里，轻轻压一压
14/16. 放入烤箱二次发酵，刷上蛋液
15/16. 放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右
16/16. 烤完取出，脱模即可
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、活血化淤、益气补血等功效；可与黑豆、姜、小米面搭配；与松花蛋、皮蛋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
玫瑰酱的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与菠菜、洋葱、生菜搭配；与柿子、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酪蜜豆小平头热量2394 千卡
- 脂肪206.27 克
- 蛋白质36.76 克
- 碳水化合物277.45 克
- 钠753 毫克
- 钙234 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾890 毫克