| 三色蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 276克 | 三色蛋热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于踢键子100分钟消耗的热量...300 | |||||
三色蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、皮蛋（2个）、咸鸭蛋（2个）、橄榄油（1茶匙）、盐（1茶匙）、白胡椒粉（1茶匙）、白开水（1汤匙）
1/9. 把食材鸡蛋.皮蛋.咸鸭蛋准备好备用。
2/9. 温馨提示：皮蛋我是先煮熟过了，煮熟的皮蛋蛋黄不容易坏，做出来的美食也很美。皮蛋2个拔皮备用，2个咸鸭蛋的蛋白.蛋黄分开备用，鸡蛋留3个蛋黄备用。鸡蛋的三个蛋白.1个整鸡蛋和2个咸鸭蛋白混合，加少许盐.少许白胡椒粉.少许橄榄油搅拌均匀备用。记住盐要少放，因为咸蛋白是咸的嘛！
3/9. 3个鸡蛋黄加少许凉开水搅拌均匀备用，鸡蛋黄和凉开水的比例是2：1，皮蛋.咸鸭蛋黄切小丁备用。
4/9. 切好备用的皮蛋.咸鸭蛋丁倒入搅拌好备用的蛋白里，轻轻搅拌，以免把皮蛋搅破就不美啦！搅拌好的蛋液倒入蒸蛋的盘里，尽量找薄一点的盘，这样容易熟，为了方便蒸好后拿出，我用了耐热的保鲜膜垫底。
5/9. 把蛋液盘放蒸锅，水开后蒸10分钟。
6/9. 蒸10分钟后就这样。
7/9. 接着倒入搅拌好备用的鸡蛋黄液。
8/9. 蛋黄液倒入蒸5分钟就关火，准备出锅。
9/9. 出锅晾凉，两手直接把保鲜膜和蒸蛋一起提起放在切菜板上，切片摆盘就好。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与明虾、黄豆、玉米搭配；与兔肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、养心养神、增进食欲等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降阴火、丰肌、滋阴等功效；与李子、布朗、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色蛋热量502 千卡
- 脂肪32.21 克
- 蛋白质27.26 克
- 碳水化合物17.02 克
- 钠2848.1 毫克
- 钙174 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾322 毫克