| 鸡茸海鲜酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 海米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 鸡茸海鲜酱热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于开货车162分钟消耗的热量...390 | |||||
鸡茸海鲜酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（500克）、海米（50克）、大蒜（2个）、洋葱（1个）、豆瓣酱（适量）、红油豆豉（适量）、甜面酱（适量）、番茄酱（适量）、八角（2个）、桂皮（1块）、香叶（3片）、冰糖（少量）
1/13. 鸡肉剁成茸，洋葱、蒜剁碎。
2/13. 海米用清水泡10分钟。
3/13. 准备好需要的酱料，豆瓣酱里的豆瓣剁碎。
4/13. 豆豉剁碎。
5/13. 海米滤出来剁碎，泡海米的水留用。
6/13. 洋葱和蒜剁碎。
7/13. 锅里倒油，先放入洋葱和蒜，炸干水分，捞出来。
8/13. 放入一些家里常备的香料，比如八角、香叶、桂皮等，出香味后倒入海米，感觉大泡变小泡，炒干海米的水分，这样可以去掉腥味，提升鲜味。
9/13. 倒入鸡茸，炒干水分。
10/13. 放入酱料和豆豉，加点冰糖，炒至油变成红色。
11/13. 倒入泡海米的水。
12/13. 再倒入炒好的洋葱和蒜末，小火慢熬30分钟。
13/13. 中途可翻动几次，以免糊锅，美味的海鲜酱就熬好了。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、益气、补精填髓等功效；可与油菜、首乌、冬虫夏草搭配；与芥末酱、鲍鱼、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与芹菜、鸡蛋、韭菜搭配；与南瓜、猪肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、温中健胃、清肠道等功效；可与猪肉、粳米、火腿搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、帮助消化等功效；可与猪骨、鸡蛋、羊肉搭配；与河虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡茸海鲜酱热量1050 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质67.8 克
- 碳水化合物38.34 克
- 钠4994.5 毫克
- 钙630 毫克
- 铁13.31 毫克
- 钾1338 毫克