大盘鸡的热量和减肥功效

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大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡肉	克	539千卡	167千卡	18.5克	9.6克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
总量	619克	大盘鸡热量/卡路里764千卡
热量764千卡，相当于铅球191分钟消耗的热量...240

大盘鸡的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡肉（1500（一只）克）、土豆（1个）、青辣椒（一个）、红辣椒（一个）、花椒（10几粒）、大料（1个）、干辣椒（15克）、老姜（5块）、香叶（3片）、草果（1个）、桂皮（1小段）、茴香（10几粒）、冰糖（10克）、郫县豆瓣酱（35克）、盐（5克）

1/8. 鸡肉剁块，清洗干净后开水里焯3分钟去血沫子后捞出控干水分备用。

2/8. 土豆切块、青红切块。

3/8. 锅里放比日常炒菜多一些的植物油，冷油小火爆香香料，干红辣椒最后放。

4/8. 然后放入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

5/8. 倒入鸡块翻炒3-5分钟入味。

6/8. 加入土豆块和适量开水。无论炖任何肉，这一步都需要加入开水。因为锅里的热肉，遇冷水会让肉质变得坚硬很难煮。

7/8. 加入10克冰糖能提鲜并且让辣味变得更柔和。

8/8. 出锅前加入青红辣椒即可。因为郫县豆瓣酱里面含盐比较多，尝一下，如果已经够味了，就无需再添加盐，如果味道稍微薄些，在添加少许盐即可。如果是一般的三黄鸡，炖25分钟就可以出锅了，如果您买的是高品质的散养土鸡，则大概需要炖2小时。其实吃这道菜，应该配上扯面，我为了省事没有扯面，如果大家想搭配扯面吃的话，在公众号里搜【油泼扯面】系统就会自动回复您扯面的方法。